Conos con palitos de chocolate
Galletas en forma de cono rellenas de barritas de chocolate y crema.
Ingredientes
harina de repostería
150 g
mantequilla (en dados)
90 g
azúcar moscovado claro
50 g
yema de huevo
1
extracto de vainilla
1 cdta
mantequilla blanda (para decorar)
75 g
azúcar glas (para decorar)
115 g
extracto de vainilla (para decorar)
1 cdta
palitos de chocolate
2
Instrucciones
1
Paso 1
Pon la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos y mezcla hasta que parezca pan rallado. Añade el azúcar, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta formar una masa suave. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
2
Paso 2
Precalienta el horno a 200 °C (marca de gas 7). Engrasa una bandeja de horno grande.
3
Paso 3
Extiende la masa fina sobre una superficie enharinada. Coloca un cortador redondo de 5 cm encima. Usa una regla para marcar una línea a 5 cm del borde del cortador. Corta líneas desde cada lado del cortador hasta las marcas para formar un cono. Recorta el cono y transfiérelo a la bandeja de horno. Repite para hacer 14 más (reestirando los recortes).
4
Paso 4
Hornea de 8 a 10 minutos hasta que empiece a dorarse. Deja reposar 2 minutos y luego transfiere a una rejilla para que se enfríe.
5
Paso 5
Bate la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Añade 1 cucharadita de agua hirviendo y bate hasta que esté esponjoso. Pon la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla lisa grande. Forma un gran remolino encima de cada galleta.
6
Paso 6
Corta los palitos de chocolate en trozos de 5 cm. Corta cada trozo de chocolate a lo largo en 4 tiras pequeñas. Inserta dos tiras de chocolate en la crema de mantequilla de cada galleta en una dirección y dos tiras en la otra dirección, para crear un efecto de barquillo.
