Рожки с шоколадными палочками
Конусообразное печенье, наполненное шоколадными палочками и кремом.
Ингредиенты
мука для выпечки
150 г
сливочное масло (нарезанное кубиками)
90 г
светлый мусковадо сахар
50 г
яичный желток
1
ванильный экстракт
1 ч.л.
мягкое сливочное масло (для украшения)
75 г
сахарная пудра (для украшения)
115 г
ванильный экстракт (для украшения)
1 ч.л.
шоколадные палочки
2
Инструкции
1
Шаг 1
Положите муку и сливочное масло в кухонный комбайн и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на хлебные крошки. Добавьте сахар, яичный желток и ванильный экстракт. Перемешивайте до образования гладкого теста. Заверните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C (газовая отметка 7). Смажьте большой противень жиром.
3
Шаг 3
Раскатайте тесто тонким слоем на присыпанной мукой рабочей поверхности. Положите сверху круглую формочку диаметром 5 см. Используйте линейку, чтобы отметить линию на расстоянии 5 см от края формочки. Нарежьте линии от каждой стороны формочки до отметок, чтобы получилась форма конуса. Вырежьте конус и переложите на противень. Повторите, чтобы сделать ещё 14 штук (снова раскатывая обрезки).
4
Шаг 4
Выпекайте 8–10 минут до лёгкого золотистого цвета. Оставьте постоять 2 минуты, затем переложите на решётку для остывания.
5
Шаг 5
Взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт вместе. Добавьте 1 чайную ложку кипящей воды и взбивайте до пышности. Переложите крем в кондитерский мешок с большой прямой насадкой. Отсадите большую спираль на каждое печенье.
6
Шаг 6
Нарежьте шоколадные палочки кусочками длиной 5 см. Разрежьте каждый кусочек шоколада вдоль на 4 маленькие полоски. Вставьте две полоски шоколада в крем на каждом печенье в одном направлении и две полоски в другом направлении, чтобы создать эффект вафли.
