Tüten mit Schokoladenstäbchen
Kegelförmige Kekse, gefüllt mit Schokoladenstangen und Sahne.
Zutaten
Kuchenmehl
150 g
Butter (gewürfelt)
90 g
heller Muscovado-Zucker
50 g
Eigelb
1
Vanilleextrakt
1 TL
weiche Butter (für die Dekoration)
75 g
Puderzucker (für die Dekoration)
115 g
Vanilleextrakt (für die Dekoration)
1 TL
Schokoladenstäbchen
2
Anleitung
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Schritt 1
Geben Sie das Mehl und die Butter in eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis die Masse wie Semmelbrösel aussieht. Fügen Sie den Zucker, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu. Mixen Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
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Schritt 2
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor (Gas Stufe 7). Fetten Sie ein großes Backblech ein.
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Schritt 3
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Legen Sie einen runden Ausstecher (5 cm) darauf. Markieren Sie mit einem Lineal eine Linie 5 cm vom Rand des Ausstechers entfernt. Schneiden Sie von jeder Seite des Ausstechers zu den Markierungen, um eine Kegelform zu formen. Schneiden Sie den Kegel aus und legen Sie ihn auf das Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang, um 14 weitere herzustellen (die Reste erneut ausrollen).
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Schritt 4
Backen Sie für 8 bis 10 Minuten, bis sie anfangen goldbraun zu werden. Lassen Sie sie 2 Minuten stehen und legen Sie sie dann auf ein Gitter zum Abkühlen.
5
Schritt 5
Schlagen Sie die Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt zusammen. Fügen Sie 1 Teelöffel kochendes Wasser hinzu und schlagen Sie, bis die Masse fluffig ist. Füllen Sie die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit großer, glatter Tülle. Spritzen Sie eine große Spirale auf jeden Keks.
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Schritt 6
Schneiden Sie die Schokoladenstäbchen in 5 cm lange Stücke. Schneiden Sie jedes Stück Schokolade der Länge nach in 4 kleine Streifen. Stecken Sie zwei Schokoladenstreifen in die Buttercreme auf jedem Keks in eine Richtung und zwei Streifen in die andere Richtung, um einen Waffeleffekt zu erzeugen.
