초콜릿 스틱 콘
초콜릿 스틱과 크림이 들어 있는 콘 모양의 쿠키.
재료
케이크용 밀가루
150 g
버터 (작게 깍둑썰기)
90 g
연한 머스카비도 설탕
50 g
계란 노른자
1
바닐라 추출물
1 tsp
부드러운 버터 (장식용)
75 g
슈거 파우더 (장식용)
115 g
바닐라 추출물 (장식용)
1 tsp
초콜릿 스틱
2
조리 방법
1
1단계
밀가루와 버터를 푸드 프로세서에 넣고 빵가루처럼 보일 때까지 섞으세요. 설탕, 계란 노른자, 바닐라 추출물을 넣으세요. 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 섞으세요. 비닐 랩으로 감싸고 30분간 냉장 보관하세요.
2
2단계
오븐을 200°C (가스 마크 7)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 기름을 바르세요.
3
3단계
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 얇게 밀어주세요. 5cm 둥근 커터를 위에 놓으세요. 자를 사용하여 커터 가장자리에서 5cm 떨어진 곳에 선을 표시하세요. 커터의 각 쪽에서 표시된 곳까지 선을 잘라 콘 모양을 만드세요. 콘을 잘라 베이킹 시트로 옮기세요. 잘라낸 조각을 다시 밀어서 14개 더 만드세요.
4
4단계
8~10분간 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 2분간 그대로 둔 후, 철망架(와이어랙)로 옮겨 식혀주세요.
5
5단계
버터, 슈거 파우더, 바닐라 추출물을 함께 섞으세요. 끓는 물 1티스푼을 넣고 푹신해질 때까지 거품 내세요. 버터크림을 큰 일반 노즐이 달린 째파이 백에 옮겨 담으세요. 각 쿠키 위에 큰 소용돌이로 째파이하세요.
6
6단계
초콜릿 스틱을 5cm 길이로 자르세요. 각 초콜릿 조각을 길이 방향으로 4개의 작은 조각으로 자르세요. 각 쿠키의 버터크림에 초콜릿 조각 두 개를 한 방향으로, 다른 두 개를 다른 방향으로 꽂아 웨이퍼 효과를 만드세요.
