أجنحة دجاج غويفاي

Name: أجنحة دجاج غويفاي
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Ingredients: 500 g أجنحة الدجاج (بعد إزالة الأطراف، مقطعة إلى قسمين لكل جناح); 40 g صلصة الصويا (جزء للتتبيل); 15 g قطع الزنجبيل; 20 g قطع البصل الأخضر; 150 g النبيذ الأحمر; 5 g السكر الأبيض; 100 g البيرة; الملح, a pinch; 50 g زيت الطهي (للقلي السريع)

طبق على الطريقة التشجيانغية ذو لون أصفر شاحب ولامع، يتميز بأجنحة دجاج طرية وعصيرية مطهية في النبيذ الأحمر والبيرة.

2 ساعات

سهل

0 مفضلة

المكونات

أجنحة الدجاج (بعد إزالة الأطراف، مقطعة إلى قسمين لكل جناح) 500 g

صلصة الصويا (جزء للتتبيل) 40 g

قطع الزنجبيل 15 g

قطع البصل الأخضر 20 g

النبيذ الأحمر 150 g

السكر الأبيض 5 g

البيرة 100 g

الملح a pinch

زيت الطهي (للقلي السريع) 50 g

الخطوات

الخطوة 1

اقطع أطراف أجنحة الدجاج، ثم اقطع كل جناح إلى قسمين. تبل بالملح وصلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر، واتركها تتبل لمدة ساعة.

الخطوة 2

أضف 50 غرام من زيت الطهي إلى المقلاة، وسخنها حتى تسخن، ثم أضف أجنحة الدجاج واقليها سريعاً حتى تنضج. أضف النبيذ الأحمر والبيرة والسكر الأبيض، وأضف الماء حسب الحاجة، واتركها حتى الغليان وقم بإزالة الرغوة. انقلها إلى وعاء طيني واتركها على نار هادئة حتى تنضج، ثم ارفع الحرارة لتكثيف الصلصة حتى الانتهاء.