سلحفاة ذات غلاف طري على البخار مع الكورديسبس والتمر الأحمر

Name: سلحفاة ذات غلاف طري على البخار مع الكورديسبس والتمر الأحمر
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 سلحفاة ذات غلاف طري حيّة (مقطّعة إلى قطع، مبيّضة، مغسولة); 10 g الكورديسبس (مغسول); 20 g تمر أحمر (منقوع في الماء); نبيذ الطهي, حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة; بصل أخضر (مقطّع إلى قطع), حسب الرغبة; زنجبيل (مقطّع إلى شرائح), حسب الرغبة; ثوم (شرائح/فصوص), حسب الرغبة; مرق دجاج, حسب الرغبة

مستحضر مُقَوٍّ يغذّي «الين» ويُجدِّد «تشي»: تُسلق سلحفاة ذات الصدفة الرخوة المُنظَّفة على البخار في حمام مائي مع فطر الكورديسبس والتمر الأحمر.

2 س 20 د

سهل

0 مفضلة

سلحفاة ذات غلاف طري على البخار مع الكورديسبس والتمر الأحمر

المكونات

سلحفاة ذات غلاف طري حيّة (مقطّعة إلى قطع، مبيّضة، مغسولة) 1

الكورديسبس (مغسول) 10 g

تمر أحمر (منقوع في الماء) 20 g

نبيذ الطهي حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

بصل أخضر (مقطّع إلى قطع) حسب الرغبة

زنجبيل (مقطّع إلى شرائح) حسب الرغبة

ثوم (شرائح/فصوص) حسب الرغبة

مرق دجاج حسب الرغبة

الخطوات

تحضير السلحفاة

قطّع السلحفاة إلى 4 قطع كبيرة، ضعها في قدر واتركها حتى الغليان، ثم أخرجها، افتح الأطراف الأربعة، انزع دهن الأرجل، واغسلها جيداً.

تحضير المكونات

اغسل الكورديسبس؛ وانقع التمر الأحمر في الماء.

التبخير

ضع السلحفاة في وعاء شوربة، ثم ضع فوقها الكورديسبس والتمر الأحمر، وأضف نبيذ الطهي، والملح، وقطع البصل الأخضر، وشرائح الزنجبيل، وفصوص الثوم، ومرق الدجاج الصافي. تبخر فوق الماء لمدة ساعتين، ثم أزل البصل الأخضر والزنجبيل.