Стим из мягкотелой черепахи с кордицепсом и финиками

Name: Стим из мягкотелой черепахи с кордицепсом и финиками
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 Свежая мягкотелая черепаха (разрезанная на куски, бланшированная, промытая); 10 g Кордицепс (промытый); 20 g Финики (замоченные в воде); по вкусу Рисовое вино (для готовки); по вкусу Соль; по вкусу Зелёный лук (нарезанный на кусочки); по вкусу Имбирь (нарезанный ломтиками); по вкусу Чеснок (ломтики/зубчики); по вкусу Куриный бульон

Укрепляющее средство, питающее инь и восполняющее ци: очищенная мягкопанцирная черепаха готовится на пару на водяной бане вместе с кордицепсом и красными финиками.

2 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Стим из мягкотелой черепахи с кордицепсом и финиками

Ингредиенты

Свежая мягкотелая черепаха (разрезанная на куски, бланшированная, промытая) 1

Кордицепс (промытый) 10 g

Финики (замоченные в воде) 20 g

Рисовое вино (для готовки) по вкусу

Соль по вкусу

Зелёный лук (нарезанный на кусочки) по вкусу

Имбирь (нарезанный ломтиками) по вкусу

Чеснок (ломтики/зубчики) по вкусу

Куриный бульон по вкусу

Инструкции

Подготовка черепахи

Разрежьте черепаху на 4 крупных куска, поместите в кастрюлю и доведите до кипения, затем извлеките, разрежьте четыре конечности, снимите жир с ног и тщательно промойте.

Подготовка ингредиентов

Промойте кордицепс; замочите финики в воде.

Приготовление на пару

Поместите черепаху в суповую миску, сверху выложите кордицепс и финики, добавьте рисовое вино, соль, кусочки зелёного лука, ломтики имбиря, зубчики чеснока и прозрачный куриный бульон. Готовьте на пару в течение 2 часов, затем извлеките и удалите лук и имбирь.