فيليه سمك السلور بخلطة الذرة
فيليه سمك القرموط المقلي مع طبقة مقرمشة من دقيق الذرة.
المكونات
بياض البيض
1
الحليب
1 كوب
دقيق الذرة
1 كوب
الملح
3/4 ملعقة صغيرة
مسحوق الثوم
1/4 ملعقة صغيرة
فلفل كايين
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل
1/8 ملعقة صغيرة
فيليه سمك السلور (8 أونصات لكل قطعة)
4
زيت نباتي
حسب الرغبة
شرائح الليمون أو الليمون الحامض
اختياري
الخطوات
1
التغليف
في وعاء ضحل، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا؛ أضف الحليب واخلط جيدًا. في وعاء ضحل آخر، اخلط دقيق الذرة والملح ومسحوق الثوم وفلفل كايين والفلفل الأسود. اغمس كل قطعة فيليه سمك السلور في خليط الحليب، ثم غلفها بالتساوي بخليط دقيق الذرة.
2
القلي في المقلاة
سخن الزيت النباتي بعمق 1/4 بوصة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. اطبخ السمك لمدة 3-4 دقائق لكل جهة حتى يتقشر اللحم بسهولة بالشوكة. زين بشرائح الليمون أو الليمون الحامض إذا رغبت.
