فاشيرين
حلوى من أقراص وحلقات المرينغ، يتم تجميعها وحشوها بالكريمة المخفوقة أو الفاكهة أو كعكة الإسفنج المنقوعة في الروم.
المكونات
بياض البيض
2 1/2 oz (75 g)
سكر ناعم جداً
5 oz (150 g)
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المرينغ باستخدام طريقة قشور المرينغ.
2
الخطوة 2
ارسم أشكالاً على ورق مقاوم للدهن أو حصيرة سيليكون بقلم رصاص. يجب أن يكون قطر الأشكال الدائرية حوالي 7 إلى 8 بوصات (20 سم). أما الأشكال الأخرى فيجب أن تكون مساحتها مماثلة تقريباً.
3
الخطوة 3
اسكب الحدود باستخدام كيس تزيين مزود بفوهة مستديرة بقياس 1/2 بوصة (12 مم). للقاعدة والغطاء، املأ الحدود؛ وللحلقة، أنزل بعض الخطوط المتقاطعة داخل الحدود لإضافة قوة. انظر الشكل 24.
4
الخطوة 4
اخبز بنفس الطريقة المستخدمة لقشور المرينغ.
5
الخطوة 5
أزله من الورق وجففه جيداً في بيئة دافئة.
6
الخطوة 6
اجمع القطع باستخدام كمية صغيرة من المرينغ غير المخبوز للصق حلقة المرينغ بالقاعدة.
7
الخطوة 7
املأ بالقشدة المخفوقة والفاكهة أثناء التحضير أو بعد التجميع. يمكنك أيضاً استخدام مكعبات كعكة إسفنجية منقوعة في شراب المسكرات.
8
الخطوة 8
يمكن تزيين الوجه العلوي بمرينغ على شكل معين (الشكل 25)، أو بالقشدة، وقطع المرينغ الصغيرة، والفاكهة المسكرة، وغيرها من الزينة. كما يمكن استخدام الشوكولاتة كزينة. ويمكن أيضاً تغطية الجوانب بالقشدة.
