filets de poisson-chat à la farine de maïs

Name: filets de poisson-chat à la farine de maïs
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 1 blanc d'œuf; 1 tasse lait; 1 tasse farine de maïs; 3/4 de cuillère à thé sel; 1/4 de cuillère à thé poudre d'ail; 1/4 à 1/2 cuillère à thé piment de cayenne; 1/8 de cuillère à thé poivre; 4 filets de poisson-chat (225 g chacun); au goût huile végétale; facultatif quartiers de citron ou de lime

Filets de poisson-chat poêlés avec un enrobage croustillant de semoule de maïs.

22 min

Facile

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filets de poisson-chat à la farine de maïs

Ingrédients

blanc d'œuf 1

lait 1 tasse

farine de maïs 1 tasse

sel 3/4 de cuillère à thé

poudre d'ail 1/4 de cuillère à thé

piment de cayenne 1/4 à 1/2 cuillère à thé

poivre 1/8 de cuillère à thé

filets de poisson-chat (225 g chacun) 4

huile végétale au goût

quartiers de citron ou de lime facultatif

Instructions

Panure

Dans un bol peu profond, battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux ; ajouter le lait et mélanger soigneusement. Dans un autre bol peu profond, combiner la farine de maïs, le sel, la poudre d'ail, le piment de cayenne et le poivre noir. Tremper chaque filet de poisson-chat dans le mélange de lait, puis enrober uniformément avec le mélange de farine de maïs.

Poêlage

Chauffer l'huile végétale sur 1/4 de pouce de profondeur dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poisson de 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chair se défasse facilement avec une fourchette. Garnir de quartiers de citron ou de lime si désiré.