توفو بيض الكابوريا

Name: توفو بيض الكابوريا
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 غرام توفو ناعم; 50 غرام بيض كابوريا (مطحون إلى معجون); 75 غرام دجاج مكعب (مغطى بالنشا الرطب); 2 كوب مرق ممتاز; 3 ملعقة صغيرة نبيذ شاوكسينغ; 3 ملعقة صغيرة نشا رطب; 2 ملعقة صغيرة ملح ناعم; 1 ملعقة صغيرة غلوتامات أحادي الصوديوم; 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض; حسب الرغبة زيت

تُطهى قطع التوفو الحريري مع الدجاج المفروم على نار هادئة، ثم يُكثَّف الطبق بالنشا، ويُضاف في النهاية بيض السلطعان المهروس للحصول على طبق مطهو شهي وعطر.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو ناعم 200 غرام

بيض كابوريا (مطحون إلى معجون) 50 غرام

دجاج مكعب (مغطى بالنشا الرطب) 75 غرام

مرق ممتاز 2 كوب

نبيذ شاوكسينغ 3 ملعقة صغيرة

نشا رطب 3 ملعقة صغيرة

ملح ناعم 2 ملعقة صغيرة

غلوتامات أحادي الصوديوم 1 ملعقة صغيرة

فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة

زيت حسب الرغبة

الخطوات

التحضير

أولاً، غطي الدجاج المكعب بالتساوي بالنشا الرطب، ثم اهرسي بيض الكابوريا حتى يصبح معجون ناعم.

الطهي

سخن مقلاة ووك مع الزيت، اسكب نبيذ شاوكسينغ، أضف المرق الممتاز، ثم ضع الدجاج المكعب والتوفو الناعم في المقلاة. تبيل بالملح الناعم والغلوتامات أحادي الصوديوم، رش الفلفل الأبيض، وثخن المزيج بالنشا الرطب. اسكب ببطء بيض الكابوريا وحرك للمزج، قلّب المزيج مع قليل من الزيت أخيراً، ثم انقله إلى وعاء شوربة وقدمه.