Tofu con huevas de cangrejo

Name: Tofu con huevas de cangrejo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Tofu sedoso; 50 g Huevas de cangrejo (trituradas hasta formar una pasta); 75 g Pollo cortado en cubos (rebozado con maicena húmeda); 2 tazas Caldo superior; 3 cucharaditas Vino Shaoxing; 3 cucharaditas Maicena húmeda; 2 cucharaditas Sal fina; 1 cucharadita Glutamato monosódico; 1 cucharadita Pimienta blanca; Aceite, al gusto

Cocine a fuego lento tofu sedoso y pollo en cubos, espese con maicena, luego incorpore las huevas de cangrejo machacadas al final para preparar un plato guisado sabroso y fragante.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu sedoso 200 g

Huevas de cangrejo (trituradas hasta formar una pasta) 50 g

Pollo cortado en cubos (rebozado con maicena húmeda) 75 g

Caldo superior 2 tazas

Vino Shaoxing 3 cucharaditas

Maicena húmeda 3 cucharaditas

Sal fina 2 cucharaditas

Glutamato monosódico 1 cucharadita

Pimienta blanca 1 cucharadita

Aceite al gusto

Instrucciones

Preparación

Primero, reboza el pollo cortado en cubos de forma uniforme con maicena húmeda, luego tritura las huevas de cangrejo hasta obtener una pasta homogénea.

Cocción

Calienta un wok con aceite, vierte el vino Shaoxing, agrega el caldo superior, luego coloca el pollo cortado en cubos y el tofu sedoso en el wok. Sazona con sal fina y glutamato monosódico, espolvorea la pimienta blanca y espesa con maicena húmeda. Vierte lentamente las huevas de cangrejo y remueve para mezclar, dale una última vuelta con un poco de aceite, luego transfiere a una sopera y sirve.