مربى التفاح البري
في الطب الصيني التقليدي، العضو المرتبط بفصل الخريف هو الرئة، ويركز العافية في موسم الخريف على منع جفاف الرئة وحماية سوائل الين. إن شرب كمية كافية من الماء، وتناول نظام غذائي متوازن، وتناول الفواكه الموسمية يمكن أن يساعد في منع جفاف الخريف. ثمار التفاح الزان (沙果) تروي العطش وتثير إفراز اللعاب. إنها غنية بالأحماض العضوية الطبيعية والفيتامينات المختلفة، مما يساعد في تقليل أعراض الجفاف والعطش. كما أنها تعزز الهضم عن طريق التخفيف من ركود الطعام، وتدعم صحة المعدة والأمعاء، وتساعد على تهدئة المزاج، مما يوفر تخفيفًا خفيفًا من عسر الهضم، والتهيج، وعدم الراحة.
المكونات
التفاح البري
7
السكر الصخري
حسب الرغبة
توت الغوجي
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع التفاح البري الطازج في ماء مملح قليلاً لمدة 10 دقائق، ثم اشطفه جيداً. يمكنك أيضاً غسله بالدقيق. تم إعطائي هذا التفاح البري من قبل صديق من بستانه الخاص ولم يُرش بالمبيدات الحشرية. إذا اشتريته من السوق، فأنا عادةً أقشره قبل تناوله.
2
الخطوة 2
أزل بذور التفاح البري وقطّعه إلى قطع.
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الماء إلى قدر الحساء، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة.
4
الخطوة 4
عندما يصبح التفاح البري طرياً، أضف السكر الصخري واستمر في الطهي على نار هادئة.
5
الخطوة 5
أضف توت الغوجي المغسول واطبُه لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ارفعه عن النار.
6
الخطوة 6
مربى الطين الحلو والحامض جاهز. هذه الوصفة مخصصة لتناولها فوراً، ولكن يمكنك أيضاً تحضير كمية أكبر وحفظها في الثلاجة للاستمتاع بها متى ما شئت.
