산사자 조림
전통 한의학에서 가을과 관련된 장기는 폐이며, 가을 건강 관리는 폐 건조를 예방하고 음액을 보호하는 데 중점을 둡니다. 충분한 물을 마시고, 균형 잡힌 식사를 하며, 제철 과일을 섭취하면 가을 건조를 예방하는 데 도움이 됩니다. 능금 (沙果)은 갈증을 해소하고 침 분비를 촉진합니다. 그들은 천연 유기산과 다양한 비타민이 풍부하여 건조와 갈증 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한 식체를 풀어 소화를 돕고, 위장과 장 건강을 지원하며, 기분을 진정시켜 소화불량, 짜증, 불안증을 가볍게 완화하는 데 도움이 됩니다.
재료
산사자
7
조각설탕
적당량
구기자
적당량
조리 방법
1
1단계
신선한 산사자를 약간 소금물에 10분간 담가뒀다가 깨끗이 헹굽니다. 밀가루로 씻어내도 됩니다. 제 산사자는 친구가 자기 과수원에서 농약 없이 재배한 것을 받은 것입니다. 시장에서 사면 보통 껍질을 벗기고 먹습니다.
2
2단계
산사자의 씨를 빼내고 한입 크기로 썹니다.
3
3단계
냄비에 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓인 다음 약한 불로 졸입니다.
4
4단계
산사자가 부드러워지면 조각설탕을 넣고 약한 불에서 계속 졸입니다.
5
5단계
헹군 구기자를 넣고 2분 정도 더 끓인 다음 불을 끕니다.
6
6단계
달콤새콤한 도자기 조림이 완성되었습니다. 이 요리는 바로 먹는 것이 좋지만, 양을 많이 만들어 냉장고에 보관했다가 원하는 때에 즐겨도 됩니다.
