海棠の砂糖漬け
中医学では、秋に関連する臓器は肺で、秋の健康管理は肺燥を防ぎ陰液を守ることに重点を置いています。たっぷりの水を飲み、バランスの取れた食事を摂り、季節の果物を食べることは秋の乾燥を防ぐのに役立ちます。沙果は渇きを癒やし、唾液の分泌を促します。天然の有機酸や各種ビタミンを豊富に含んでおり、乾燥や渇きの症状を緩和する効果があります。また、食滞を解消して消化を助け、胃腸の健康を支援し、気分を落ち着かせる作用があり、消化不良、いらだち、落ち着きのなさを軽く緩和します。
材料
海棠の実
7
氷砂糖
適量
クコの実
適量
作り方
1
手順1
新鮮な海棠の実を軽く塩水に10分浸してから、よく洗います。小麦粉を使って洗うこともできます。私の海棠の実は、果樹園を持っている友人からいただいたもので、農薬は散布されていませんでした。市場で購入する場合は、通常、皮をむいてから食べます。
2
手順2
海棠の実の芯を取り除き、一口大に切ります。
3
手順3
鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させてから、弱火で煮ます。
4
手順4
海棠の実が柔らかくなったら、氷砂糖を加え、弱火で煮続けます。
5
手順5
洗っておいたクコの実を加え、さらに2分間煮たら、火から下ろします。
6
手順6
甘酸っぱい土鍋の砂糖漬けの完成です。このレシピはすぐに食べることをおすすめしますが、多めに作って冷蔵庫で保管しておけば、好きな時に楽しむこともできます。