تشيز كيك بالتوت البري

Name: تشيز كيك بالتوت البري
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 17 min
Total time: 1 h 52 min
Ingredients: 4 عبوات (8 أونصات لكل منها) جبنة كريمية (طرية); 1 كوب سكر; 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الاستخدامات; 4 بيض (مخفوق قليلاً); 1 كوب إيغنوغ; 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا; 1 كوب سكر; 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة; 1 كوب عصير التوت البري; 1-1/2 كوب توت بري طازج أو مجمد; 1 كوب فتات بسكويت غراهام; 3 ملاعق كبيرة سكر; 3 ملاعق كبيرة زبدة (مذابة)

تمزج هذه الكعكة الاحتفالية بين صلصة التوت البري وشراب البيض لنكهة مميزة.

1 س 52 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

جبنة كريمية (طرية) 4 عبوات (8 أونصات لكل منها)

سكر 1 كوب

دقيق لجميع الاستخدامات 3 ملاعق كبيرة

بيض (مخفوق قليلاً) 4

إيغنوغ 1 كوب

مستخلص الفانيليا 1 ملعقة كبيرة

سكر 1 كوب

نشا الذرة 2 ملاعق كبيرة

عصير التوت البري 1 كوب

توت بري طازج أو مجمد 1-1/2 كوب

فتات بسكويت غراهام 1 كوب

سكر 3 ملاعق كبيرة

زبدة (مذابة) 3 ملاعق كبيرة

الخطوات

تحضير صلصة التوت البري

في قدر، اخلط السكر ونشا الذرة. أضف عصير التوت البري؛ أضف التوت البري. اتركه حتى يغلي؛ قلّب واطبخ لمدة دقيقتين حتى يثخن. ارفعه عن النار؛ ضعه جانباً.

تحضير القاعدة

في وعاء صغير، اخلط فتات بسكويت غراهام والسكر؛ قلّب فيه الزبدة المذابة. اضغطه في قاع قالب سبرينغ فورم مدهون بقياس 9 بوصات. ضع القالب على صينية خبز. اخبز على حرارة 325°F لمدة 10 دقائق. اتركه ليبرد على رف سلكي.

تحضير حشوة التشيز كيك

في وعاء خلط، اخفق الجبنة الكريمية والسكر حتى يصبح ناعماً. أضف الدقيق؛ اخلط حتى يمتزج جيداً. أضف البيض؛ اخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج للتو. أضف الإيغنوغ ومستخلص الفانيليا؛ اخلط حتى يمتزج. اسكب ثلثي حشوة التشيز كيك فوق القاعدة. غطّها بنصف كمية خليط التوت البري (غطّ وضع في الثلاجة ما تبقى من خليط التوت البري).

الخبز والتبريد

ضع ما تبقى من حشوة التشيز كيك في القالب بملعقة. أعد القالب إلى صينية الخبز. اخبز على حرارة 325°F لمدة 60-70 دقيقة، حتى يصبح الوسط شبه متماسك. اتركه ليبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. مرر سكيناً بحذر حول حافة القالب لتفكيكه؛ اتركه ليبرد لمدة ساعة أخرى. ضعه في الثلاجة طوال الليل. انزع جوانب قالب السبرينغ فورم.