سلطعون مخمور نيء بزيت مع جلد قنديل البحر على شكل أصابع
اخلط كافيار السرطان الذكر المسكر مع جلد قنديل البحر المقصوص على شكل يد بوذا، وأضف كمية قليلة من لحم السرطان المسكر، وقلّب برفق حتى يمتزج الخليط بالتساوي.
المكونات
سلطعون مخمور ذكر (لاستخراج الزيت)
3
جلد قنديل البحر المعتّق (مغسول، مقطع على شكل أصابع، مبيّض ومنقوع)
500 g
ملح مكرر (لنقع جلد قنديل البحر والتتبيل)
a pinch
لحم سلطعون مخمور (للإضافة والخلط)
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
استخرج الزيت من السرطانات المخمورة الذكور (تخلص من لحم السلطعون)
2
الخطوة 2
اشطف جلد قنديل البحر جيداً. قطعه على شكل أصابع. بيّضه في ماء ساخن لفترة قصيرة، ثم أزله، اشطفه نظيفاً، وانقعه في ماء بارد مغلي مع كمية قليلة من الملح.
3
الخطوة 3
اخلط زيت السلطعون وجلد قنديل البحر المُحضّر، أضف كمية قليلة من لحم السلطعون المخمور، قلّب للخلط، وقدّمه.
