فطيرة الفواكه بالكريمة
حلوى مخبوزة بقاعدة من عجينة قصيرة القوام، مغطاة بحشوة فواكه وكريمة مخفوقة.
المكونات
دقيق
200 g
زبدة
100 g
سكر أبيض
80 g
بيضة
90 g
بيكربونات الصودا
1 g
مسحوق الفانيليا
a pinch
فواكه مشكلة مفرومة
300 g
نشا الذرة (لتكثيف حشوة الفاكهة)
50 g
كريمة خفق
200 g
الخطوات
1
تحضير عجينة التارت
اخلطي مكونات المجموعة أ (الدقيق، الزبدة، السكر الأبيض، البيضة، بيكربونات الصودا، مسحوق الفانيليا) بالتساوي لتكوين عجينة التارت، ثم ضعيها في الثلاجة حتى الحاجة.
2
تحضير حشوة الفاكهة
أضيفي الماء إلى قدر، ثم اسكبي الفواكه المشكلة المفرومة من مكونات المجموعة ب، واتركيها حتى الغليان، ثم كثفيها بنشا الذرة؛ واتركيها حتى الغليان مرة أخرى، ثم أوقفي النار واتركيها تبرد لتكوين حشوة الفاكهة.
3
خبز رقاقة العجينة
افردي عجينة التارت على شكل رقاقة رقيقة، وبطني بها صينية الخبز، واخبزيها حتى تنضج.
4
التجميع
وزعي حشوة الفاكهة بالتساوي فوق رقاقة العجينة المخبوزة، ثم غطيها بطبقة من كريمة الخفق، ثم زينيها بأنماط زخرفية من فوق لإتمام التحضير.
