بط جوهو

Name: بط جوهو
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 البطة (مسلوخة، مقطوعة من البطن لإزالة الأحشاء، مغسولة جيداً); 40 غ صلصة جوهو; 3 ملاعق صغيرة الثوم المفروم; 3 ملاعق صغيرة السكر; 3 شرائح الزنجبيل (مفروم); 1 البصل الأخضر; 0.5 ملعقة كبيرة نبيذ الطبخ; 0.5 ملعقة كبيرة معجون السمسم; 0.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا; 0.5 ملعقة كبيرة النشا; 2 اليانسون النجمي; 1 ملعقة صغيرة الغلوتامات أحادية الصوديوم; 2 ملاعق صغيرة الملح الناعم; المرق (يُضاف أثناء الطهي), حسب الرغبة; الزيت الأساسي, حسب الرغبة

انقع البط في صلصة الزهو والتوابل، وافركها بالتساوي. اقلِ حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف المرق الصافي واطبخ على نار هادئة حتى ينضج تماماً. قطعه إلى قطع ورتبه على طبق التقديم.

1 س 40 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

البطة (مسلوخة، مقطوعة من البطن لإزالة الأحشاء، مغسولة جيداً) 1

صلصة جوهو 40 غ

الثوم المفروم 3 ملاعق صغيرة

السكر 3 ملاعق صغيرة

الزنجبيل (مفروم) 3 شرائح

البصل الأخضر 1

نبيذ الطبخ 0.5 ملعقة كبيرة

معجون السمسم 0.5 ملعقة كبيرة

صلصة الصويا 0.5 ملعقة كبيرة

النشا 0.5 ملعقة كبيرة

اليانسون النجمي 2

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1 ملعقة صغيرة

الملح الناعم 2 ملاعق صغيرة

المرق (يُضاف أثناء الطهي) حسب الرغبة

الزيت الأساسي حسب الرغبة

الخطوات

تحضير البط

اسلخ البط، واقطعه من البطن لإزالة الأحشاء، واغسله جيداً. افرُم الثوم والزنجبيل، وقطّع البصل الأخضر إلى قطع (كان النص الأصلي غير مكتمل؛ تم إكماله من السياق).

التتبيل

في وعاء، اخلط الثوم المفروم، والزنجبيل المفروم، والسكر، ونبيذ الطبخ، وصلصة الصويا، وصلصة جوهو، والملح الناعم، واليانسون النجمي. استخدم البصل الأخضر وخليط التوابل الموجود في الوعاء لفرك البط من جميع أنحاء جلده وداخل تجويفه.

السلق

سخّن الزيت الأساسي في قدر حتى يسخن، ثم اقلِ البط حتى يصبح ذهبياً، ثم أضف المرق ونبيذ الطبخ والملح الناعم. بمجرد أن يصل إلى الغليان، اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة واسلق البط حتى ينضج تماماً.