Pato Zhuhou

Name: Pato Zhuhou
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 Pato (desplumado, corte en el vientre para quitar las entrañas, lavado limpio); 40 g Salsa Zhuhou; 3 tsp Ajo picado; 3 tsp Azúcar; 3 rodajas Jengibre (picado); 1 Cebolleta; 0.5 tbsp Vino de cocina; 0.5 tbsp Pasta de sésamo; 0.5 tbsp Salsa de soja; 0.5 tbsp Almidón; 2 Anís estrellado; 1 tsp Glutamato monosódico; 2 tsp Sal fina; Caldo (añadir durante la cocción), al gusto; Aceite base, al gusto

Marine el pato con salsa Zhuhou y condimentos, frotándolos de manera uniforme. Fríalo en sartén hasta que esté dorado, añada caldo claro y cocine a fuego lento hasta que esté bien hecho. Córtelo en trozos y disponga en una fuente para servir.

1 h 40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Pato (desplumado, corte en el vientre para quitar las entrañas, lavado limpio) 1

Salsa Zhuhou 40 g

Ajo picado 3 tsp

Azúcar 3 tsp

Jengibre (picado) 3 rodajas

Cebolleta 1

Vino de cocina 0.5 tbsp

Pasta de sésamo 0.5 tbsp

Salsa de soja 0.5 tbsp

Almidón 0.5 tbsp

Anís estrellado 2

Glutamato monosódico 1 tsp

Sal fina 2 tsp

Caldo (añadir durante la cocción) al gusto

Aceite base al gusto

Instrucciones

Preparar el pato

Desplume el pato, corte desde el vientre para quitar las entrañas y lávelo bien. Pique el ajo y el jengibre, y corte la cebolleta en segmentos (el texto original estaba incompleto; se completó a partir del contexto).

Marinar

En un bol, combine el ajo picado, el jengibre picado, el azúcar, el vino de cocina, la salsa de soja, la salsa Zhuhou, la sal fina y el anís estrellado. Use la cebolleta y la mezcla de condimentos del bol para frotar el pato por toda su piel y por dentro de su cavidad.

Estofar

Caliente el aceite base en una olla hasta que esté caliente, fría el pato hasta que esté dorado, luego agregue el caldo, el vino de cocina y la sal fina. Una vez que hierva, reduzca a fuego lento y estofe el pato hasta que esté bien cocido.