Congee de Melón Amargo y Pecho de Cordero

Name: Congee de Melón Amargo y Pecho de Cordero
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 150 g arroz, lavado y mezclado con una pequeña cantidad de aceite; 100 g pecho de cordero, lavado, cortado en trozos, blanqueado para eliminar la sangre; 60 g melón amargo, lavado, despepitado, rebanado, blanqueado; avena, lavada y remojada durante 8 horas, una pizca; jengibre, lavado y rebanado, una pizca; 5 g aceite de cocina; 1 cdta vino de cocina; pimienta blanca, al gusto; 1 cdta sal fina; 1 cdta glutamato monosódico (MSG)

Gachas guisadas con panza de cordero, melón amargo y avena, que ofrecen un sabor distintivo.

1 h 35 min

Fácil

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Congee de Melón Amargo y Pecho de Cordero

Ingredientes

arroz, lavado y mezclado con una pequeña cantidad de aceite 150 g

pecho de cordero, lavado, cortado en trozos, blanqueado para eliminar la sangre 100 g

melón amargo, lavado, despepitado, rebanado, blanqueado 60 g

avena, lavada y remojada durante 8 horas una pizca

jengibre, lavado y rebanado una pizca

aceite de cocina 5 g

vino de cocina 1 cdta

pimienta blanca al gusto

sal fina 1 cdta

glutamato monosódico (MSG) 1 cdta

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Lave el pecho de cordero y córtelo en trozos, luego blanquee en agua hirviendo para eliminar la sangre. Lave el melón amargo, despepite, rebane, blanquee y escurra.

Preparar el Arroz

Lave el arroz y mézclelo con una pequeña cantidad de aceite. Lave la avena y remójela durante 8 horas. Lave y rebane el jengibre.

Cocción a Fuego Lento

Agregue agua, arroz y avena a una olla y lleve a ebullición a fuego alto. Agregue el pecho de cordero, las rebanadas de jengibre y todos los condimentos restantes, revuelva bien, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue las rebanadas de melón amargo y cocine por otros 10 minutos.