쓴맛 오이 양고기 흉살 콘지
양 배지, 여주, 귀리를 넣고 천천히 끓인 죽으로, 독특한 풍미를 자랑합니다.
재료
쌀, 씻어 약간의 기름과 섞음
150 g
양고기 흉살, 씻어 한입 크기로 자르고 핏물을 제거하기 위해 데침
100 g
쓴맛 오이, 씻어 씨를 제거하고 썰어 데침
60 g
귀리, 씻어 8시간 불림
한 꼬집
생강, 씻어 썰음
한 꼬집
식용유
5 g
요리주
1 티스푼
백고추
간에 맞게
고운 소금
1 티스푼
MSG
1 티스푼
조리 방법
1
재료 준비하기
양고기 흉살을 씻어 한입 크기로 자른 다음, 끓는 물에 데쳐 핏물을 제거합니다. 쓴맛 오이를 씻어 씨를 제거하고 썰어 데친 뒤 물기를 빼줍니다.
2
쌀 준비하기
쌀을 씻어 약간의 기름과 섞습니다. 귀리를 씻어 8시간 동안 불립니다. 생강을 씻어 썰어줍니다.
3
졸이기
냄비에 물, 쌀, 귀리를 넣고 센 불에서 끓입니다. 양고기 흉살, 생강 슬라이스, 나머지 모든 양념을 넣고 잘 저은 다음, 약불로 줄여 1시간 동안 졸입니다. 쓴맛 오이 슬라이스를 넣고 10분 더 익힙니다.
