Каша из горькой дыни с грудинкой ягнёнка

Name: Каша из горькой дыни с грудинкой ягнёнка
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 150 г рис, промытый и перемешанный с небольшим количеством масла; 100 г грудинка ягнёнка, промытая, нарезанная кусочками, бланшированная для удаления крови; 60 г горькая дыня, промытая, без семян, нарезанная, бланшированная; овёс, промытый и замоченный на 8 часов, щепотка; имбирь, промытый и нарезанный, щепотка; 5 г растительное масло; 1 ч.л. кулинарное вино; белый перец, по вкусу; 1 ч.л. мелкая соль; 1 ч.л. глутамат натрия

Каша, томлёная с бараньей грудинкой, горькой дыней и овсянкой, обладающая характерным вкусом.

1 ч 35 мин

Легко

0 в избранном

Каша из горькой дыни с грудинкой ягнёнка

Ингредиенты

рис, промытый и перемешанный с небольшим количеством масла 150 г

грудинка ягнёнка, промытая, нарезанная кусочками, бланшированная для удаления крови 100 г

горькая дыня, промытая, без семян, нарезанная, бланшированная 60 г

овёс, промытый и замоченный на 8 часов щепотка

имбирь, промытый и нарезанный щепотка

растительное масло 5 г

кулинарное вино 1 ч.л.

белый перец по вкусу

мелкая соль 1 ч.л.

глутамат натрия 1 ч.л.

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Грудинку ягнёнка промойте и нарежьте кусочками, затем бланшируйте в кипящей воде для удаления крови. Горькую дыню промойте, удалите семена, нарежьте, бланшируйте и дайте стечь воде.

Подготовка риса

Рис промойте и перемешайте с небольшим количеством масла. Овёс промойте и замочите на 8 часов. Имбирь промойте и нарежьте ломтиками.

Варка на медленном огне

Добавьте в кастрюлю воду, рис и овёс, доведите до кипения на сильном огне. Добавьте грудинку ягнёнка, ломтики имбиря и все оставшиеся приправы, хорошо перемешайте, затем убавьте огонь до слабого и варите 1 час. Добавьте ломтики горькой дыни и готовьте ещё 10 минут.