Preparando la masa
Preparación básica de la masa para muffins con mantequilla, huevos, harina e ingredientes similares. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
Ingredientes
Mantequilla (en cubos)
al gusto
Azúcar granulada
al gusto
Huevos
unos pocos
Sal
al gusto
Ralladura de limón (picada)
al gusto
Canela
al gusto
Harina
al gusto
Polvo de hornear
al gusto
Leche (o jugo, agua)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta la mantequilla en cubos y colócala en un bol grande, añade el azúcar granulada y usa una batidora eléctrica para batir hasta que esté espumosa.
2
Paso 2
Bate a velocidad máxima, luego añade los huevos uno a uno, mezclando uniformemente la sal y los condimentos como la ralladura de limón picada y la canela.
3
Paso 3
Combina la harina y el polvo de hornear, luego añade al bol, vierte la leche (o jugo, agua) y continúa revolviendo hasta que la mezcla quede suave y uniforme.
4
Paso 4
Cubre la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, para que la mezcla espesa de huevos se integre completamente en la masa y los panqueques salgan esponjosos y aromáticos.
