Teig zubereiten
Grundlegende Zubereitung von Muffin-Teig mit Butter, Eiern, Mehl und ähnlichen Zutaten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
Butter (gewürfelt)
nach Geschmack
Kristallzucker
nach Geschmack
Eier
ein paar
Salz
nach Geschmack
Zitronenschale (gehackt)
nach Geschmack
Zimt
nach Geschmack
Mehl
nach Geschmack
Backpulver
nach Geschmack
Milch (oder Saft, Wasser)
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Die Butter in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben, den Kristallzucker hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
2
Schritt 2
Bei höchster Geschwindigkeit schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen und das Salz sowie Gewürze wie gehackte Zitronenschale und Zimt gleichmäßig untermischen.
3
Schritt 3
Mehl und Backpulver vermischen, dann zur Schüssel geben, die Milch (oder Saft, Wasser) hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse glatt und gleichmäßig ist.
4
Schritt 4
Den Teig abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die dicke Eimasse vollständig mit dem Teig vermischt und die Pfannkuchen locker und aromatisch werden.
