クリームフルーツパイ
ショートクラスト生地の土台に果物のフィリングとホイップクリームを乗せて焼いたデザート。
材料
薄力粉
200 g
バター
100 g
上白糖
80 g
卵
90 g
ベーキングソーダ
1 g
バニラパウダー
ひとつまみ
角切りのミックスフルーツ
300 g
コーンスターチ（フルーツフィリングのとろみづけ用）
50 g
生クリーム
200 g
作り方
1
ショートクラスト生地を作る
材料A（薄力粉、バター、上白糖、卵、ベーキングソーダ、バニラパウダー）を均一に混ぜ合わせてショートクラスト生地にし、必要になるまで冷蔵庫で冷やします。
2
フルーツフィリングを作る
鍋に水を入れ、材料Bの角切りのミックスフルーツを加えて沸騰させ、コーンスターチでとろみをつけます。再び沸騰させ、火を止めて冷まし、フルーツフィリングを作ります。
3
生地シートを焼く
生地を薄いシート状に伸ばし、焼き型に敷いて、全体に火が通るまで焼きます。
4
組み立てる
焼いた生地シートにフルーツフィリングを均一に広げ、生クリームを重ね、その上に飾り模様を絞り出して仕上げます。
