ジャムフィリング
ジャムを手早く煮詰めて濃縮し、裏ごしして滑らかな食感に仕上げ、詰め物として使用するのに適したものにする。
材料
ジャム
8 tbsp
レモン汁
1 tsp
作り方
1
ジャムを煮る
ジャムとレモン汁を小さな鍋に入れます。弱火で加熱して混合物が液状になるまで煮てから、3〜4分間沸騰させます。
2
漉す
火から下ろして少し冷まします。より滑らかにするためにジャムを漉します（ざるを通します）。
3
使う
冷めたら、サンドイッチクッキーを組み立てるのに使います。
