잼 필링
잼을 빠르게 끓여 농축한 다음, 체에 걸러 더 부드러운 질감을 만들어 필링으로 사용하기 적합하게 만듭니다.
재료
잼
8 큰술
레몬즙
1 작은술
조리 방법
1
잼 끓이기
잼과 레몬즙을 작은 냄비에 넣습니다. 혼합물이 액체로 녹을 때까지 약한 불로 가열한 다음 3~4분간 끓입니다.
2
거르기
불에서 내리고 약간 식힙니다. 잼을 체에 걸러 더 부드럽게 만듭니다.
3
사용
식으면 샌드위치 쿠키를 조립할 때 사용합니다.
