قرون الكريمة
عجينة البف باستري ملفوفة حول قالب مخروطي الشكل، تُخبز حتى تصبح مقرمشة، ثم تُحشو بالكريمة بعد أن تبرد.
المكونات
عجينة البف باستري
حسب الرغبة
سكر حبيبات (للفرد والتغليف)
حسب الرغبة
كريمة مخفوقة أو كريمة المعجنات
حسب الرغبة
سكر بودرة (للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
افردي عجينة البف باستري على شكل صفيحة بسمك حوالي 1/8 بوصة (3 ملم) وعرض 15 بوصة (38 سم).
2
الخطوة 2
اقطعيها إلى شرائط بطول 15 بوصة (38 سم) وعرض 1 1/4 بوصة (3 سم).
3
الخطوة 3
ادهني سطح الشرائط بالماء.
4
الخطوة 4
ثبتي أحد طرفي كل شريط (مع توجيه الجانب المدهون بالماء للخارج) بأحد طرفي قالب قرن الكريمة. أما القوالب المخروطية الشكل، فابدئي من الطرف الصغير.
5
الخطوة 5
أديري القالب بحيث تلتف العجينة على شكل حلزون متراكب مع تداخل الحواف بمقدار 3/8 بوصة (1 سم)، دون شد العجينة.
6
الخطوة 6
بمجرد الانتهاء من اللف، اضغطي على الأطراف بإحكام لإغلاقها.
7
الخطوة 7
اغمسيها في السكر الحبيبات لتغليفها، ثم ضعيها على صينية الخبز مع توجيه جانب التماس نحو الأسفل.
8
الخطوة 8
اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 400°F (200°C) حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9
الخطوة 9
أزيلي القوالب وهي لا تزال ساخنة.
10
الخطوة 10
قبل التقديم، استخدمي كيس تزيين مزود بفوهة نجمية لحقن الكريمة أو كريمة المعجنات في كلا طرفي قشرة المعجنات، ورشي فوقها السكر البودرة.
