Cornets de crème
Pâte feuilletée enroulée autour d'un moule en forme de cône, cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis garnie de crème une fois refroidie.
Ingrédients
Pâte feuilletée
au goût
Sucre en poudre (pour rouler et enrober)
au goût
Crème fouettée ou crème pâtissière
au goût
Sucre glace (pour la décoration)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Étalez la pâte feuilletée en une feuille d'environ 3 mm d'épaisseur et 38 cm de large.
2
Étape 2
Coupez en bandes de 38 cm de long et 3 cm de large.
3
Étape 3
Badigeonnez d'eau la surface des bandes.
4
Étape 4
Fixez une extrémité de chaque bande (avec le côté badigeonné d'eau vers l'extérieur) à une extrémité d'un moule à cornet. Pour les moules coniques, commencez par la petite extrémité.
5
Étape 5
Faites tourner le moule de façon à ce que la pâte s'enroule en spirale avec les bords qui se chevauchent d'environ 1 cm, sans étirer la pâte.
6
Étape 6
Une fois entièrement enroulée, appuyez fermement sur les extrémités pour les sceller.
7
Étape 7
Roulez dans le sucre en poudre pour l'enrober, puis déposez sur une plaque de cuisson avec le côté de la jointure vers le bas.
8
Étape 8
Faites cuire au four à 200 °C (400 °F) jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9
Étape 9
Retirez les moules tant qu'ils sont encore chauds.
10
Étape 10
Avant de servir, utilisez une poche à douille munie d'une douille cannelée pour garnir les deux extrémités de la coque de pâte avec de la crème ou de la crème pâtissière, puis saupoudrez de sucre glace.
