Рожки с кремом
Слоёное тесто, обёрнутое вокруг конусообразной формы, запечённое до хрустящей корочки, а затем наполненное кремом после остывания.
Ингредиенты
Слоёное тесто
по вкусу
Сахарный песок (для раскатки и обсыпки)
по вкусу
Взбитые сливки или заварной крем
по вкусу
Сахарная пудра (для украшения)
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Раскатайте слоёное тесто в пласт толщиной около 1/8 дюйма (3 мм) и шириной 15 дюймов (38 см).
2
Шаг 2
Нарежьте полосками длиной 15 дюймов (38 см) и шириной 1 1/4 дюйма (3 см).
3
Шаг 3
Смажьте поверхность полосок водой.
4
Шаг 4
Закрепите один конец каждой полоски (смазанной водой стороной наружу) на одном конце формы для кремовых рожков. Для конусообразных форм начинайте с узкого конца.
5
Шаг 5
Вращайте форму так, чтобы тесто оборачивалось внахлёст по спирали с заходом краёв на 3/8 дюйма (1 см), не растягивая тесто.
6
Шаг 6
Полностью обернув тесто, плотно прижмите концы, чтобы запечатать их.
7
Шаг 7
Обваляйте в сахарном песке для покрытия и выложите на противень швом вниз.
8
Шаг 8
Выпекайте в духовке при 400°F (200°C) до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
9
Шаг 9
Снимите формы, пока они ещё горячие.
10
Шаг 10
Перед подачей используйте кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой, чтобы наполнить кремом или заварным кремом оба конца песочной трубочки, и посыпьте сахарной пудрой.
