دجاج كريم رويال

Name: دجاج كريم رويال
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/4 tsp ملح; a pinch مسحوق الفلفل الأبيض; 2 slices (about 300 g) صدر دجاج (مغسول، مقطع إلى قطع); 1/2 بصل (مقشر، مغسول، مقطع إلى قطع); 50 g فطر (مغسول، مقطع إلى قطع); 1/2 فلفل أحمر (منزوع البذور، مغسول، مقطع إلى قطع); 1 tbsp زيت زيتون; 100 ml نبيذ أبيض; 200 ml صلصة بيضاء (انظر الوصفة في صفحة 16); 50 ml كريمة ثقيلة; 1 tbsp بقدونس طازج (مفروم ناعم)

يخنة دجاج كريمية تُحضّر بقلي صدور الدجاج مع البصل والفطر والفلفل الأحمر، ثم تُطهى على نار هادئة مع النبيذ الأبيض وصلصة البشاميل والقشدة الطازجة.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ملح 1/4 tsp

مسحوق الفلفل الأبيض a pinch

صدر دجاج (مغسول، مقطع إلى قطع) 2 slices (about 300 g)

بصل (مقشر، مغسول، مقطع إلى قطع) 1/2

فطر (مغسول، مقطع إلى قطع) 50 g

فلفل أحمر (منزوع البذور، مغسول، مقطع إلى قطع) 1/2

زيت زيتون 1 tbsp

نبيذ أبيض 100 ml

صلصة بيضاء (انظر الوصفة في صفحة 16) 200 ml

كريمة ثقيلة 50 ml

بقدونس طازج (مفروم ناعم) 1 tbsp

الخطوات

تحضير المكونات

اغسلي صدر الدجاج وقطعيه إلى قطع؛ قشري البصل واغسليه ثم قطعيه إلى قطع؛ اغسلي الفطر وقطعيه إلى قطع؛ أزيلي بذور الفلفل الأحمر واغسليه وقطعيه إلى قطع؛ ضعي كل شيء جانبًا.

القلي والطهي على نار هادئة

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى قدر مسطح القاعدة وسخنيه على نار متوسطة. أضيفي الدجاج والبصل والفطر والفلفل الأحمر وقلبي حتى تفوح رائحة شهية. صبي النبيذ الأبيض واتركيه حتى يغلي لفترة وجيزة، ثم أضيفي الصلصة البيضاء والكريمة الثقيلة. عندما يعود إلى الغليان، خففي الحرارة إلى نار هادئة واستمري في الطهي لمدة 6 دقائق. تبلي بالملح والفلفل الأبيض، ثم قدميه مرشوشًا بالبقدونس الطازج.