بيض الجمبري المجفف بالحرير الذهبي
يتم قلي البيض في المقلاة مع اللفت المجفف المقلي والروبيان المجفف، مما ينتج طبقاً بنكهة مميزة ولون ذهبي جذاب.
المكونات
بيض (مخفوق)
4
فجل مجفف (مغسول، مصفى، ثم مقلي على الجاف)
80 g
جمبري مجفف
20 g
براعم الثوم (مفرومة ناعم)
10 g
زيت طبخ
15 g
فلفل مطحون
1 tsp
ملح ناعم
1/2 tsp
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفجل المجفف، وصفّه جيداً، ثم ضعه في مقلاة وقلّبه حتى تتبدد كل الرطوبة.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت في مقلاة مسطحة، وقم بتحمير الجمبري المجفف والفجل المجفف حتى تفوح رائحتهما، ثم ارفعهما وضعهما جانباً.
3
الخطوة 3
اخفق البيض وافرم براعم الثوم ناعماً. امزجهما مع الفلفل المطحون والملح الناعم والجمبري المجفف والفجل المجفف المحمر، ثم اخلط الجميع بالتساوي.
4
الخطوة 4
أضف كمية قليلة من الزيت إلى المقلاة، واسكب جميع المكونات المختلطة، ثم غطّها بغطاء، واقلِها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً. عندما يبدأ البيض في التماسك، اقلبه واتركه ينضج تماماً.
