황금빛 새우젓 계란말이
계란을 볶음 건무와 건새우와 함께 팬에 볶아 독특한 풍미와 매력적인 황금빛을 띠는 요리를 만듭니다.
재료
계란 (풀어넣은 것)
4
무말랭이 (씻어 물기를 제거한 뒤 볶아서)
80 g
새우젓
20 g
마늘쫑 (잘게 다진 것)
10 g
식용유
15 g
후춧가루
1 tsp
고운 소금
1/2 tsp
조리 방법
1
1단계
무말랭이를 씻어 물기를 잘 제거한 후, 팬에 넣고 수분이 모두 증발할 때까지 볶아줍니다.
2
2단계
납작한 팬에 기름을 두르고, 새우젓과 무말랭이를 향이 올라올 때까지 볶은 후 꺼내 따로 둡니다.
3
3단계
계란을 풀고 마늘쫑을 잘게 다져서, 후춧가루와 고운 소금, 볶아둔 새우젓과 무말랭이와 함께 골고루 섞어줍니다.
4
4단계
팬에 소량의 기름을 두르고, 모든 섞은 재료를 부은 다음 뚜껑을 덮어 중불에서 약 5분간 굽습니다. 계란이 막 굳기 시작하면 뒤집어 완전히 익혀줍니다.
