Goldseiden-Ei mit getrockneten Garnelen

Name: Goldseiden-Ei mit getrockneten Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 4 Eier (verquirlt); 80 g Getrockneter Rettich (gewaschen, abgetropft, dann trocken angebraten); 20 g Getrocknete Garnelen; 10 g Knoblauchsprossen (fein gehackt); 15 g Speiseöl; 1 tsp Gemahlener Pfeffer; 1/2 tsp Feines Salz

Eier werden zusammen mit pfannengerührtem getrocknetem Rettich und getrockneten Garnelen in der Pfanne gebraten, wodurch ein Gericht mit einem charakteristischen Geschmack und einer ansprechenden goldgelben Farbe entsteht.

22 Min.

Einfach

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Zutaten

Eier (verquirlt) 4

Getrockneter Rettich (gewaschen, abgetropft, dann trocken angebraten) 80 g

Getrocknete Garnelen 20 g

Knoblauchsprossen (fein gehackt) 10 g

Speiseöl 15 g

Gemahlener Pfeffer 1 tsp

Feines Salz 1/2 tsp

Anleitung

Schritt 1

Den getrockneten Rettich waschen, gut abtropfen lassen, dann in eine Pfanne geben und trocken anbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.

Schritt 2

Das Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, die getrockneten Garnelen und den getrockneten Rettich darin anbraten, bis es duftet, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Die Eier verquirlen und die Knoblauchsprossen fein hacken. Mit dem gemahlenen Pfeffer, dem feinen Salz sowie den angebratenen getrockneten Garnelen und dem getrockneten Rettich vermengen und gleichmäßig verrühren.

Schritt 4

Etwas Öl in die Pfanne geben, alle gemischten Zutaten hineingießen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Wenn das Ei gerade anfängt zu stocken, wenden und durchgaren.