Pollo Real a la Crema

Name: Pollo Real a la Crema
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/4 tsp sal; a pinch pimienta blanca en polvo; 2 slices (about 300 g) pechuga de pollo (lavada, cortada en trozos); 1/2 cebolla (pelada, lavada, cortada en trozos); 50 g champiñones (lavados, cortados en trozos); 1/2 pimiento rojo (sin semillas, lavado, cortado en trozos); 1 tbsp aceite de oliva; 100 ml vino blanco; 200 ml salsa blanca (ver receta en la página 16); 50 ml crema de leche; 1 tbsp perejil fresco (finamente picado)

Un guiso cremoso de pollo hecho salteando pechuga de pollo con cebolla, champiñones y pimiento rojo, luego cocinando a fuego lento con vino blanco, salsa bechamel y crema fresca.

30 min

Fácil

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Ingredientes

sal 1/4 tsp

pimienta blanca en polvo a pinch

pechuga de pollo (lavada, cortada en trozos) 2 slices (about 300 g)

cebolla (pelada, lavada, cortada en trozos) 1/2

champiñones (lavados, cortados en trozos) 50 g

pimiento rojo (sin semillas, lavado, cortado en trozos) 1/2

aceite de oliva 1 tbsp

vino blanco 100 ml

salsa blanca (ver receta en la página 16) 200 ml

crema de leche 50 ml

perejil fresco (finamente picado) 1 tbsp

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lavar la pechuga de pollo y cortarla en trozos; pelar y lavar la cebolla, luego cortarla en trozos; lavar los champiñones y cortarlos en trozos; quitar las semillas del pimiento rojo, lavarlo y cortarlo en trozos; reservar todo.

Saltear y cocinar a fuego lento

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén de fondo plano y calentar a fuego medio. Añadir el pollo, la cebolla, los champiñones y el pimiento rojo y saltear hasta que estén fragantes. Verter el vino blanco y llevar a un breve hervor, luego añadir la salsa blanca y la crema de leche. Una vez que vuelva a hervir, reducir a fuego bajo y continuar la cocción durante 6 minutos. Sazonar con sal y pimienta blanca, luego servir espolvoreado con perejil fresco.