حساء الدجاج والذرة بالكريمة

Name: حساء الدجاج والذرة بالكريمة
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g ذرة; 100 g دجاج مكعبات; 2 بيض (مخفوق في وعاء); 1000 g مرقة; 50 g نشا مبلل; 30 g سمن; 15 g نبيذ الطبخ; 10 g ملح; 5 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 3 g فلفل أبيض مطحون

حساء سميك يُصنع بشكل أساسي من الذرة والدجاج المفروم، ذو لون ذهبي ونكهة طازجة ولذيذة.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ذرة 200 g

دجاج مكعبات 100 g

بيض (مخفوق في وعاء) 2

مرقة 1000 g

نشا مبلل 50 g

سمن 30 g

نبيذ الطبخ 15 g

ملح 10 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 5 g

فلفل أبيض مطحون 3 g

الخطوات

التحضير

أولاً، قلّب مكعبات الدجاج مع النشا المبلل حتى تتغطى بالتساوي؛ اكسر البيض في وعاء واخفقه حتى يصبح ناعمًا.

طهي الحساء حتى يتكاثف

ضع مقلاة على نار عالية، وأضف كمية صغيرة من السمن، وسخّنها حتى تصل إلى حوالي 70% من السخونة. رشّ نبيذ الطبخ، ثم أضف المرقة والذرة والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل الأبيض المطحون. بمجرد أن يغلي الحساء، أضف مكعبات الدجاج واطبخها حتى تنضج. كثّف الحساء بالنشا المبلل، ثم اسكب فوقه زيت التشكيل (الزيت اللامع) على شكل خيط رفيع، وحرّك البيض المخفوق برفق على شكل خيط رفيع، وقدّمه فورًا.