Hähnchen-Mais-Cremesuppe

Name: Hähnchen-Mais-Cremesuppe
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Mais; 100 g gewürfeltes Hähnchen; 2 Eier (in einer Schüssel verquirlt); 1000 g Brühe; 50 g nasse Stärke; 30 g Schmalz; 15 g Reiswein; 10 g Salz; 5 g MSG; 3 g gemahlener weißer Pfeffer

Eine dicke, hauptsächlich aus Mais und gewürfeltem Hähnchen zubereitete Suppe mit goldener Farbe und frischem, herzhaftem Geschmack.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Mais 200 g

gewürfeltes Hähnchen 100 g

Eier (in einer Schüssel verquirlt) 2

Brühe 1000 g

nasse Stärke 50 g

Schmalz 30 g

Reiswein 15 g

Salz 10 g

MSG 5 g

gemahlener weißer Pfeffer 3 g

Anleitung

Vorbereitung

Zunächst das gewürfelte Hähnchen mit der nassen Stärke vermengen, bis es gleichmäßig umhüllt ist; die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verrühren, bis sie glatt sind.

Zu einer dicken Suppe köcheln

Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, eine kleine Menge Schmalz hinzufügen und etwa 70 % heiß werden lassen. Den Reiswein angießen, dann Brühe, Mais, Salz, MSG und gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen. Sobald die Suppe aufkocht, das gewürfelte Hähnchen dazugeben und gar ziehen lassen. Mit der nassen Stärke binden, das Finish-Öl (klares Öl) darüber träufeln, die verquirlten Eier in einem dünnen Strahl vorsichtig unterrühren und sofort servieren.