Bananen-Orangen-Käsekuchen
Ein cremiger Bananen-Orangen-Käsekuchen, der reife Banane und leuchtende Zitrusfrüchte in einer geschmeidigen, samtigen Füllung auf einem klassischen Keksboden vereint. Am besten gut gekühlt servieren.
Zutaten
Philadelphia Frischkäse
400 g
feiner Kristallzucker
100 g
Orange (zum Auspressen)
1
Banane (plus 1-2 extra zum Garnieren)
200 g
Gelatineblätter
5 slices
Sahne
1 box
Eigelbe
2
Digestive-Kekse
200 g
Butter (geschmolzen)
90 g
Anleitung
1
Boden zubereiten
Die Digestive-Kekse zu groben, sandartigen Krümeln zerkleinern. Die geschmolzene Butter untermischen. Die Mischung auf den Boden einer gefetteten Springform (quadratisch oder rund) drücken und dann im Kühlschrank kalt stellen.
2
Bananen-Orangen-Kompott zubereiten
Die Bananen zerdrücken, mit dem Orangensaft in einen Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
3
Käsekuchenfüllung zubereiten
Den Philadelphia-Frischkäse, die Eigelbe und den feinen Kristallzucker bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse glatt und dick ist.
4
Sahne steif schlagen
In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Unter die Frischkäsemischung heben. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind, abgießen und dann mit 3 EL Wasser in die Mikrowelle geben und etwa 10 Sekunden erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst sind.
5
Zusammensetzen und kühlen
Die aufgelöste Gelatine und das Bananen-Orangen-Kompott zur Frischkäsemischung geben und gut verrühren. Die Füllung in die vorbereitete Kuchenform gießen. Mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Bananenscheiben und Zimt garnieren.
