バナナとオレンジのチーズケーキ
熟したバナナと鮮やかな柑橘類を組み合わせた、滑らかでクリーミーなバナナとオレンジのチーズケーキ。クラシックなビスケットベースの上には、ベルベットのようなフィリング。よく冷やしてお召し上がりください。
材料
フィラデルフィアクリームチーズ
400 g
細砂糖
100 g
オレンジ（ジュース用）
1
バナナ（飾り用に1～2本追加）
200 g
ゼラチンシート
5枚
生クリーム
1箱
卵黄
2
ダイジェスティブビスケット
200 g
バター（溶かしたもの）
90 g
作り方
1
生地を作る
ダイジェスティブビスケットを粗い砂状になるまでつぶし、溶かしたバターを混ぜ合わせます。バターを塗ったスプリングフォーム型（正方形または丸型）の底に押し広げ、冷蔵庫で冷まします。
2
バナナオレンジのコンポートを作る
バナナをつぶし、オレンジジュースとともに鍋に入れ、約10分弱火で煮ます。取り置いて冷まします。
3
チーズケーキのフィリングを作る
フィラデルフィアクリームチーズ、卵黄、細砂糖を中速で、滑らかでとろりするまで混ぜ合わせます。
4
生クリームを泡立てる
別のボウルで生クリームを泡立て、濃くなるまで攪拌します。このクリームチーズの混合物と混ぜ合わせます。ゼラチンシートを冷水に浸して柔らかくなるまで置き、水気を切って大さじ3杯の水とともに電子レンジに入れ、約10秒加熱して完全に溶かします。
5
組み立てて冷やす
溶かしたゼラチンとバナナオレンジのコンポートをクリームチーズの混合物に加え、よく混ぜ合わせます。用意したクラストの型にフィリングを流し入れ、冷蔵庫で少なくとも2時間、可能なら一晩冷まします。食べる前にバナナスライスとシナモンをのせます。
