바나나 오렌지 치즈케이크
잘 익은 바나나와 상큼한 오렌지 시트러스 향을 부드럽고 벨벳처럼 매끄러운 필링에 담은 크리미한 바나나 오렌지 치즈케이크입니다. 클래식한 비스킷 베이스 위에 올려져 있으며, 충분히 차게 식혀서 드시는 것이 가장 좋습니다.
재료
필라델피아 크림치즈
400 g
백설탕
100 g
오렌지 (즙을 낼용)
1
바나나 (추가로 1-2개를 장식용으로)
200 g
겔라틴 시트
5 slices
생크림
1 box
계란 노른자
2
디제스티브 비스킷
200 g
버터 (녹인)
90 g
조리 방법
1
크러스트 만들기
디제스티브 비스킷을 굵은 모래 같은 부스러기로 부수다. 녹인 버터를 섞다. 기름을 바른 스프링폼 팬(네모 또는 동그란 모양)의 바닥에 혼합물을 누르고, 그 다음 냉장고에 넣어 차갑게 한다.
2
바나나 오렌지 콩포트 만들기
바나나를 으깨고, 오렌지 주스와 함께 냄비에 넣고 약 10분간 약한 불에 끓인다. 식도록 옆에 둔다.
3
치즈케이크 필링 만들기
필라델피아 크림치즈, 계란 노른자, 백설탕을 매끄럽고 걸쭉해질 때까지 중간 속도로 젓다.
4
생크림 거품 내기
별도의 그릇에 생크림을 걸쭉해질 때까지 거품을 낸다. 크림치즈 혼합물에 접어 넣는다. 겔라틴 시트를 부드러워질 때까지 찬물에 담그고, 물기를 빼고, 3큰술의 물과 함께 전자레인지에 넣고 완전히 녹을 때까지 약 10초간 가열한다.
5
조립하고 차갑게 하다
녹인 겔라틴과 바나나 오렌지 콩포트를 크림치즈 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 젓는다. 준비된 크러스트 틀에 필링을 붓는다. 최소 2시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장고에 넣어 차갑게 한다. 제공하기 전에 바나나 슬라이스와 시나몬으로 장식한다.
