سمك مشوي
وصفة السمك المشوي هذه تتطلب دهن شرائح السمك (مثل سمك الروفي البرتقالي) بالزبدة، وتغليفها بالدقيق، وشويها، ثم الانتهاء منها برشّة من صلصة الليمون والأعشاب.
المكونات
فيليه سمك الروفي البرتقالي، أو سمك النهاش الأحمر، أو السلور، أو السلمون المرقط (1½ إلى 2 رطل)
4
زبدة (مذابة، مقسمة)
6 tablespoons
دقيق لجميع الأغراض
1 tablespoon
بابريكا
عصير ليمون
Juice of 1
بقدونس طازج (مفروم)
1 tablespoon
صلصة ورسيسترشاير
2 teaspoons
الخطوات
1
الخطوة 1
ضعي السمك على رف مطلي برذاذ الطبخ غير اللاصق. ادهني سطح السمك بـ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة؛ ورشي الدقيق والبابريكا. اشوي على بعد 5 إلى 6 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 5 دقائق، حتى يبدأ السمك بالتحمر قليلاً.
2
الخطوة 2
اخلطي عصير الليمون، والبقدونس المفروم، وصلصة ورسيسترشاير، والزبدة المذابة المتبقية؛ وصبيها فوق السمك. اشوي لمدة 5 دقائق أخرى، حتى ينفصل السمك بسهولة باستخدام الشوكة.
