焼魚
この焼き魚レシピでは、オレンジラフィーなどの魚切り身にバターを塗り、小麦粉をまぶして焼き、最後にレモンハーブソースを回しかけて仕上げます。
材料
オレンジラフィー、レッドスナッパー、ナイスまたはマスの切り身（1½～2ポンド）
4
バター（溶かして分けておく）
6 tablespoons
薄力粉
1 tablespoon
パプリカ
レモン汁
1個分の汁
生のパセリ（刻む）
1 tablespoon
ウメルスターソース
2 teaspoons
作り方
1
手順1
魚をクッキングスプレーを塗ったラックに置きます。溶かしたバター3大さじを魚に塗り、小麦粉とパプリカをふります。熱源から5～6インチ離し、魚が少し焦げ始めるまで5分間焼きます。
2
手順2
レモン汁、刻んだパセリ、ウメルスターソース、残りの溶かしたバターを混ぜ、魚にかけます。さらに5分間焼き、魚肉がフォークで自然に崩れるまで。
