لحم الخنزير المتن بالصلصة الكريمية
لحم خنزير متن مغطى بالبقسماط ومقلي في المقلاة، ثم يُخبز مع صلصة كريمية من الفطر والقشدة الحامضة.
القصة
وجبة مريحة وشهية تجمع بين القرمشة اللذيذة وصلصة غنية ومخملية ل提供تجربة تناول طعام مُرضية حقًا.
المكونات
لحم خنزير متني (يُقطع كل منها إلى 8 قطع، ويُدق حتى سمك 3/4 بوصة)
قطعتان (حوالي 1 رطل لكل منهما)
بيضة
1
ماء
1 ملعقة كبيرة
روزماري (إكليل الجبل) مجفف (مطحون)
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل
1/4 ملعقة صغيرة
مسحوق ثوم
رشة
فتات خبز متبل
1 كوب
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
فطر طازج (مقطع شرائح)
1/2 باوند
زبدة
2 ملاعق كبيرة
شوربة كريمة الدجاج المكثفة (غير مخففة)
1 علبة (10-3/4 أونصة)
كريمة حامضة
1 كوب (8 أونصات)
مرق دجاج
1/4 كوب
الخطوات
1
تحضير اللحم
قطّع لحم الخنزير إلى 8 قطع. اطرق كل قطعة حتى يصبح سمكها 3/4 بوصة.
2
التغطية بالبقسماط
اخلط البيض والماء والتوابل في طبق ضحل. ضع فتات الخبز في طبق ضحل آخر. اغمس اللحم في خليط البيض، ثم غطه بفتات الخبز.
3
القلي في المقلاة
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلِ اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى صينية خبز مقاس 13x9x2 بوصة للحفاظ على دفئه.
4
تحضير الصلصة
في نفس المقلاة، قلّب الفطر بالزبدة حتى يلين. أضف الحساء المكثف والقشدة الحامضة والمرق؛ ثم اسكب الخليط فوق اللحم.
5
الخبز
غطِّ الصينية واخبزها على درجة حرارة 325 فهرنهايت (حوالي 163 مئوية) لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.
