크리미한 돼지 안심
빵가루를 입힌 돼지 안심을 팬에 구운 후 크리미한 버섯 사워크림 소스와 함께 구워낸 요리입니다.
이야기
바삭한 식감과 풍부하고 부드러운 소스가 완벽하게 조화를 이루는 따뜻하고 든든한 요리로, 한 끼 식사로도 만족감을 넘는 특별한 미식을 경험할 수 있습니다.
재료
돼지 안심 (각각 8등분한 후 3/4인치 두께로 납작하게 두드린 것)
2개 (각 약 1파운드)
달걀
1개
물
1 큰술
말린 로즈마리 (으깬 것)
1/2 작은술
후추
1/4 작은술
마늘 가루
한 꼬집
양념 빵가루
1컵
식용유
3 큰술
신선한 버섯 (얇게 썬 것)
1/2 파운드
버터
2 큰술
농축 닭고기 크림 수프 (묽히지 않은)
1 캔 (10과 3/4 온스)
사워 크림
1 컵 (8 온스)
닭 육수
1/4 컵
조리 방법
1
고기 준비하기
각 돼지 안심을 8등분하세요. 각 조각을 3/4인치 두께로 밀어 펴세요.
2
빵가루 입히기
얕은 접시에 계란, 물, 양념을 섞어주세요. 다른 얕은 접시에는 빵가루를 담으세요. 돼지고기를 계란 혼합물에 담근 뒤 빵가루를 골고루 묻히세요.
3
팬에 구우기
큰 프라이팬에 중간 불로 기름을 데우세요. 돼지고기를 앞뒤로 5분씩 갈색이 나도록 구우세요. 따뜻하게 유지하기 위해 13x9x2인치 베이킹 접시에 옮겨 담으세요.
4
소스 만들기
같은 프라이팬에 버터를 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶으세요. 농축 스프, 사워 크림, 육수를 넣고 섞은 뒤 돼지고기 위에 부으세요.
5
오븐에 구우기
뚜껑을 덮고 325°F(약 163°C)에서 1시간 동안 구우거나 고기가 부드러워질 때까지 구우세요.
