كعك صغير على البخار بالفول الأحمر الكريمي
كل أب أو أم يضطر لتحضير وجبة الإفطار لأطفاله كل يوم يعرف معاناة محاولة تنويع الوجبات، فقط ليرفض الصغار الطعام، وفي النهاية تنفد لديه الأفكار الجديدة تمامًا. أشارككم اليوم وصفة خبز البخار الصغير المحضّر بالحليب والفاصوليا الحمراء — فهو من المفضلات مؤخرًا لدى ابني. محضّر بالحليب الخالص، يتميز برائحة غنية وكريمية، وخبز البخار الطري والمنفوش محشو بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلو؛ لذيذ جدًا لدرجة يصعب عليك التوقف عن تناوله. شكله اللطيف والصغير سيكسب أيضًا إعجاب حتى أكثر الأطفال صعوبة في الإرضاء على وجبة الإفطار. رغم أن هذه الوصفة سهلة التحضير جدًا، إلا أن هناك بعض التفاصيل الأساسية التي يجب الانتباه إليها أثناء التحضير. سأشرح كل ذلك بوضوح في الخطوات أدناه — اتبعها بعناية وستتقن وصفة خبز البخار الصغير المحشو بالحليب والفاصوليا الحمراء الرائجة من المحاولة الأولى.
المكونات
دقيق
250g
خميرة
2.5g
حليب
140g
سكر
5g
الخطوات
1
الخطوة 1
العجين الذي يُعجن بخلاط عجين احترافي يكون ناعمًا ودقيقًا، مما ينتج عنه كعك صغير أكثر طراوة وانتفاخًا. إن التخلص من خطوة العجن اليدوي يجعل الطبخ أسهل وأكثر متعة.
2
الخطوة 2
أضف الدقيق متعدد الاستخدامات، ومسحوق الخميرة، والسكر، والحليب النقي في وعاء الخلط بالترتيب. اختر إعداد "Chinese" على جهاز العجين وحدد الوقت على 10 دقائق.
3
الخطوة 3
جهاز العجن الاحترافي لا يحرر يديك فحسب، بل يصل أيضًا بالعجين بسهولة إلى القوام المناسب. عند تحضير أطعمة تعتمد على الدقيق، فإن العجين المعجون جيدًا هو أكثر من نصف المعركة. أخرج العجين المعجون من وعاء الخلط، وشكله، وادحرجه.
4
الخطوة 4
رش كمية مناسبة من الدقيق الجاف على سطح العمل لمنع الالتصاق. اقطع العجين إلى نصفين وخذ جزءًا واحدًا، ولفه على شكل شريط طويل.
5
الخطوة 5
استخدم الشوبك لفرد العجين طوليًا، واجعله أعرض قليلًا - حوالي 5 سم عرضًا. إذا كان ضيقًا جدًا، فسيكون لف الحشوة في وقت لاحق صعبًا. ضع عجينة الفول الأحمر في المنتصف (ضع عجينة الفول الأحمر في كيس تزيين، واقطع الطرف، وكلما كانت الفتحة أكبر، كانت العجينة أكثر سمكًا).
6
الخطوة 6
اضغط على العجين بإحكام لإغلاقه، مع لف حشوة الفول الأحمر في المنتصف. ضع الجانب المغلق للأسفل واقطعه إلى قطع صغيرة.
7
الخطوة 7
رتّب الكعك الصغير المقطوع في قدر البخار، وغطّه بالغطاء، واتركه يختمر لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن يبدو الكعك ممتلئًا ومنتفخًا، ابدأ التبخير. ابخر لمدة 10 دقائق بعد أن يغلي الماء، ثم اتركه يرتاح قليلًا قبل التقديم.
8
الخطوة 8
هذا الكعك الصغير بالفول الأحمر الكريمي لطيف، طري، منتفخ، عطري، وحلو - قضمة واحدة لكل واحدة، لذيذ وممتع للأكل~ جربه~
9
الخطوة 9
صورة المنتج النهائي.
