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고소한 팥 미니 찐빵

매일 아이들 아침을 만들어야 하는 부모라면 매 끼니를 바꿔보려 해도 아이들이 싫다고 거절하다 결국 새로운 레시피를 다 떨어뜨리는 고생을 다들 경험해 보셨을 거예요. 오늘 공유하는 미니 우유 팥 찐빵은 요즘 제 아들의 최애 음식이에요. 순수 우유로 만들어 고소하고 부드러운 향이 가득하며, 폭신폭신한 찐빵 안에 달콤한 팥소가 들어있어 한 입 먹으면 멈출 수 없을 만큼 맛있어요. 귀엽고 작은 크기라 입맛이 까다로운 아이들도 아침으로 즐겨 먹게 만들 수 있죠. 이 레시피는 만드는 과정이 아주 간단하지만 중간에 주의해야 할 몇 가지 핵심 포인트가 있어요. 아래 단계에서 하나씩 명확히 설명해 드릴 테니 잘 따라만 하시면 첫 시도에 바로 유행하는 미니 우유 팥 찐빵 레시피를 완성하실 수 있을 거예요.

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고소한 팥 미니 찐빵

재료

밀가루 250g
이스트 2.5g
우유 140g
설탕 5g

조리 방법

1

1단계

전문 반죽기로 반죽한 반죽은 매끄럽고 섬세하여 미니 빵이 더 부드럽고 폭신하게 만들어집니다. 손으로 반죽하는 과정을 생략하면 요리가 더 쉽고 즐거워집니다.

2

2단계

강력분, 이스트 파우더, 설탕, 순수 우유를 순서대로 믹싱 볼에 넣습니다. 반죽기의 "중식" 메뉴를 선택하고 시간을 10분으로 설정합니다.

3

3단계

전문적인 반죽 장치는 손을 자유롭게 해줄 뿐만 아니라 손쉽게 반죽을 알맞은 질감으로 만들어줍니다. 밀가루 기반 음식을 만들 때 잘 반죽한 반죽은 절반 이상 성공한 것입니다. 반죽된 반죽을 믹싱 볼에서 꺼내 모양을 만들고 둥글게 정리합니다.

4

4단계

작업台에 적당량의 건빵가루를 뿌려 끈적함을 방지합니다. 반죽을 절반으로 자른 다음 한 조각을 집어 길게 늘려 긴 줄 모양으로 만듭니다.

5

5단계

밀대로 길게 밀어 약 5cm 너비로 약간 더 넓게 만듭니다. 너무 좁으면 나중에 속을 감싸기 어려울 것입니다. 팥소를 중앙에 짜 넣습니다(팥소를 짜주머니에 넣고 끝을 자르는데, 구멍이 클수록 소가 더 두껍게 나옵니다).

6

6단계

반죽을 꽉 잡아 봉합하여 팥 속을 가운데에 감쌉니다. 봉합한 면을 아래로 두고 작은 조각으로 자릅니다.

7

7단계

잘라낸 미니 빵을 찜기에 놓고 뚜껑을 덮어 15분 동안 발효시킵니다. 빵이 통통하고 볼륨감 있게 부풀면 찌기를 시작합니다. 물이 끓기 시작하면 10분간 찌고, 잠시 뜸을 들인 후 제공합니다.

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8단계

고소한 팥 미니 빵은 귀엽고 부드럽고 폭신하고 향기롭고 달콤하여 한 입에 하나씩 먹으면 맛있고 재미있어요~ 한번 시도해 보세요~

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9단계

완성품 사진.