고소한 팥 미니 찐빵
매일 아이들 아침을 만들어야 하는 부모라면 매 끼니를 바꿔보려 해도 아이들이 싫다고 거절하다 결국 새로운 레시피를 다 떨어뜨리는 고생을 다들 경험해 보셨을 거예요. 오늘 공유하는 미니 우유 팥 찐빵은 요즘 제 아들의 최애 음식이에요. 순수 우유로 만들어 고소하고 부드러운 향이 가득하며, 폭신폭신한 찐빵 안에 달콤한 팥소가 들어있어 한 입 먹으면 멈출 수 없을 만큼 맛있어요. 귀엽고 작은 크기라 입맛이 까다로운 아이들도 아침으로 즐겨 먹게 만들 수 있죠. 이 레시피는 만드는 과정이 아주 간단하지만 중간에 주의해야 할 몇 가지 핵심 포인트가 있어요. 아래 단계에서 하나씩 명확히 설명해 드릴 테니 잘 따라만 하시면 첫 시도에 바로 유행하는 미니 우유 팥 찐빵 레시피를 완성하실 수 있을 거예요.
재료
조리 방법
1단계
전문 반죽기로 반죽한 반죽은 매끄럽고 섬세하여 미니 빵이 더 부드럽고 폭신하게 만들어집니다. 손으로 반죽하는 과정을 생략하면 요리가 더 쉽고 즐거워집니다.
2단계
강력분, 이스트 파우더, 설탕, 순수 우유를 순서대로 믹싱 볼에 넣습니다. 반죽기의 "중식" 메뉴를 선택하고 시간을 10분으로 설정합니다.
3단계
전문적인 반죽 장치는 손을 자유롭게 해줄 뿐만 아니라 손쉽게 반죽을 알맞은 질감으로 만들어줍니다. 밀가루 기반 음식을 만들 때 잘 반죽한 반죽은 절반 이상 성공한 것입니다. 반죽된 반죽을 믹싱 볼에서 꺼내 모양을 만들고 둥글게 정리합니다.
4단계
작업台에 적당량의 건빵가루를 뿌려 끈적함을 방지합니다. 반죽을 절반으로 자른 다음 한 조각을 집어 길게 늘려 긴 줄 모양으로 만듭니다.
5단계
밀대로 길게 밀어 약 5cm 너비로 약간 더 넓게 만듭니다. 너무 좁으면 나중에 속을 감싸기 어려울 것입니다. 팥소를 중앙에 짜 넣습니다(팥소를 짜주머니에 넣고 끝을 자르는데, 구멍이 클수록 소가 더 두껍게 나옵니다).
6단계
반죽을 꽉 잡아 봉합하여 팥 속을 가운데에 감쌉니다. 봉합한 면을 아래로 두고 작은 조각으로 자릅니다.
7단계
잘라낸 미니 빵을 찜기에 놓고 뚜껑을 덮어 15분 동안 발효시킵니다. 빵이 통통하고 볼륨감 있게 부풀면 찌기를 시작합니다. 물이 끓기 시작하면 10분간 찌고, 잠시 뜸을 들인 후 제공합니다.
8단계
고소한 팥 미니 빵은 귀엽고 부드럽고 폭신하고 향기롭고 달콤하여 한 입에 하나씩 먹으면 맛있고 재미있어요~ 한번 시도해 보세요~
9단계
완성품 사진.