Cremige Mini-Dampfbrötchen mit roten Bohnen
Jeder Elternteil, der jeden Tag Frühstück für seine Kinder zubereiten muss, kennt den Kampf, die Mahlzeiten abwechslungsreicher zu gestalten – nur um festzustellen, dass die Kleinen die Nase rümpfen, und am Ende überhaupt keine neuen Ideen mehr zu haben. Heute stelle ich euch diese kleinen Milch-Rote-Bohnen-Dampfbärchen vor – sie gehören seit Kurzem zu den Lieblingsspeisen meines Sohnes. Sie werden aus reiner Milch hergestellt, haben ein kräftiges, cremiges Aroma und die weichen, fluffigen Dampfbärchen sind mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt; sie sind so lecker, dass man einfach nicht aufhören kann, sie zu essen. Ihre süße, winzige Form wird garantiert auch die wählerischsten Kinder zum Frühstück überzeugen. Auch wenn dieses Rezept sehr einfach zuzubereiten ist, gibt es ein paar wichtige Details, auf die man während der Zubereitung achten muss. Ich werde sie alle in den folgenden Schritten genau erklären – befolgt sie sorgfältig und ihr werdet dieses viral gehende Rezept für kleine Milch-Rote-Bohnen-Dampfbärchen beim ersten Versuch perfekt hinbekommen.
Zutaten
Mehl
250g
Hefe
2.5g
Milch
140g
Zucker
5g
Anleitung
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Schritt 1
Der mit einer professionellen Knetmaschine geknetete Teig ist glatt und zart, was zu weicheren und fluffigeren Mini-Brötchen führt. Das Weglassen des Handknetens macht das Kochen einfacher und angenehmer.
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Schritt 2
Geben Sie nacheinander Mehl, Hefepulver, Zucker und reine Milch in die Rührschüssel. Wählen Sie am Teigkneter die Einstellung „Chinesisch" und stellen Sie die Zeit auf 10 Minuten ein.
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Schritt 3
Ein professionelles Knetgerät befreit nicht nur Ihre Hände, sondern bringt den Teig mühelos auf die richtige Konsistenz. Bei der Zubereitung von mehlbasierten Speisen ist gut gekneteter Teig schon mehr als der halbe Sieg. Nehmen Sie den gekneteten Teig aus der Rührschüssel, formen Sie ihn und runden Sie ihn ab.
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Schritt 4
Streuen Sie eine angemessene Menge trockenes Mehl auf die Arbeitsfläche, um ein Ankleben zu verhindern. Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften, nehmen Sie eine Portion und rollen Sie sie zu einem langen Streifen.
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Schritt 5
Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz der Länge nach aus, sodass er etwas breiter wird – etwa 5 cm breit. Wenn er zu schmal ist, wird das spätere Einwickeln der Füllung schwierig. Spritzen Sie rote Bohnenpaste in die Mitte (geben Sie die rote Bohnenpaste in einen Spritzbeutel, schneiden Sie die Spitze ab, und je größer die Öffnung, desto dicker die Paste).
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Schritt 6
Drücken Sie den Teig fest zusammen, um ihn zu verschließen, und wickeln Sie die rote Bohnenfüllung in die Mitte. Legen Sie die verschlossene Seite nach unten und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
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Schritt 7
Arrangieren Sie die geschnittenen Mini-Brötchen in einem Dampfgarer, decken Sie ihn mit dem Deckel ab und lassen Sie sie 15 Minuten gehen. Sobald die Brötchen prall und voll aussehen, beginnen Sie mit dem Dämpfen. Dämpfen Sie sie 10 Minuten lang, sobald das Wasser kocht, und lassen Sie sie vor dem Servieren kurz ruhen.
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Schritt 8
Diese cremigen roten Bohnen-Mini-Brötchen sind bezaubernd, weich, fluffig, duftend und süß – jedes in einem Bissen, köstlich und macht Spaß beim Essen~ Probieren Sie es aus~
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Schritt 9
Foto des fertigen Produkts.
