Kamelienöl-Krabben-Congee
Wenn der Herbst Einzug hält und die Krebse ihre maximale Fleischigkeit erreichen, ist die ideale Zeit, um verschiedene Krebsgerichte für Ihre Lieben zuzubereiten. Von geschmortem Schwimmkrebs und gedünsteter Wollhandkrabbe bis hin zu Grünkrabben-Reisbrei teile ich heute zuerst das Reisbrei-Rezept mit Ihnen. Diese Version kombiniert Grünkrabbe mit Achtkornreis, und ich brate die Krebse nicht im Voraus an: Geben Sie die Krabbenbeine etwa 30 Minuten, bevor der Reisbrei fertig gegart ist, in den Topf, lassen Sie es 10 Minuten köcheln und fügen Sie anschließend die Krabbenstücke hinzu. Sobald der Reisbrei vollständig gegart ist, würzen Sie ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln, feinem Meersalz, Qiandaoyuan-Teeöl und schwarzem Pfeffer, um Frische und Geschmack zu verbessern.
Hier eine kurze Einführung zu Teeöl: Es unterstützt eine gesunde Magen-Darm-Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen, hilft, den Blutfettspiegel zu senken und kann möglicherweise zur Vorbeugung von Arteriosklerose beitragen. Es lohnt sich, eine Flasche davon zu Hause für das Würzen von kalten Gerichten oder pikanten Reisbreien vorrätig zu haben.
Servieren Sie diesen warmen Reisbrei sofort — Krebse sind jetzt gerade von bester Qualität, also probieren Sie diesen einfachen, leckeren Teeöl-Krabben-Reisbrei doch einfach zu Hause aus.
Zutaten
Grüne Krabben
2
Kamelienöl
1 tsp
Achtkornreis
1 bowl
Ingwer
1 portion
Frikadelle
1 piece
Sellerie und Frühlingszwiebel
1 portion
Anleitung
1
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten wie abgebildet vor: 1 Schüssel Achtkornreis, 1 Frikadelle, 1 kleines Stück Ingwer, 2 grüne Krabben und ein halber Teelöffel Qiandaoyuan-Kamelienöl.
2
Schritt 2
Spülen Sie den Achtkornreis einmal ab. Obwohl diese Reissorte technisch gesehen nicht abgespült werden muss, ist es besser, ihn zu waschen, wenn die Verpackung bereits eine Weile geöffnet ist.
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Schritt 3
Schneiden Sie dann die Frikadelle und den Ingwer und geben Sie sie in den Topf.
4
Schritt 4
Verwenden Sie die gleiche Menge Wasser, die Sie normalerweise zum Kochen von Congee verwenden würden, und starten Sie dann den Kochvorgang.
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Schritt 5
Bei der Zubereitung von Congee in einem Reiskocher ist der Zeitpunkt entscheidend, wann die Krabben hinzugefügt werden. Wenn Sie einen Tontopf über offener Flamme verwenden, können die Krabbenscheren und Körperstücke zusammen hineingegeben werden. Da wir jedoch einen Reiskocher verwenden, geben Sie zuerst die Krabbenscheren hinein und lassen Sie sie eine Weile garen.
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Schritt 6
Nach etwa zehn Minuten fügen Sie die Körperstücke der Krabben hinzu und kochen Sie weitere zwanzig Minuten.
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Schritt 7
Sobald das Congee fertig ist, fügen Sie gewürfelten Sellerie und gehackte Frühlingszwiebeln für zusätzliches Aroma und Textur hinzu.
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Schritt 8
Geben Sie dann eine angemessene Menge Qiandaoyuan-Kamelienöl für zusätzliches Aroma und Nährstoffe hinzu.
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Schritt 9
Feines Salz und schwarzer Pfeffer sind ebenfalls ein Muss. Wenn Sie den Geschmack von schwarzem Pfeffer mögen, können Sie gerne etwas mehr hinzufügen.
10
Schritt 10
Und da haben Sie es – ein wunderschönes, frisches und nahrhaftes Kamelienöl-Krabben-Congee ist fertig. Freunde, probieren Sie es aus, wenn Sie mögen!
