Geschmorte Hähnchenmägen
Sehr einfach zuzubereiten, mit einer angenehm bissigen und dennoch zarten Konsistenz und perfekt ausgewogenem Geschmack. Probieren Sie es aus!
Zutaten
Hähnchenmägen
500g
Salz
1 Löffel
Stärke
mäßige Menge
helle Sojasauce
2 Löffel
dunkle Sojasauce
1 Löffel
Hähnchen-Schmor-Gewürzpäckchen
1 Päckchen
Sternanis
mäßige Menge
Anleitung
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Schritt 1
Die Hähnchenmägen eine halbe Stunde in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Herausnehmen und für eine Weile in Kochwein einweichen, um den Fischgeruch zu entfernen.
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Schritt 2
Mit Salz und Stärke eine Weile einreiben, dann mit sauberem Wasser abspülen, um unangenehme Gerüche zu entfernen.
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Schritt 3
Kaltes Wasser in einen Topf geben und die Hähnchenmägen hineingeben.
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Schritt 4
Das kalte Wasser langsam zum Kochen bringen, um es zu blanchieren, den Schaum abschöpfen und sauber abspülen.
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Schritt 5
Hähnchen-Schmor-Gewürzpäckchen, ein Beutel.
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Schritt 6
Zutatenliste, sehr vollständig. Keine Notwendigkeit, eigene Gewürze vorzubereiten.
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Schritt 7
Die Schmorsauce zubereiten. Eine angemessene Menge Wasser in einen Topf geben, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Hähnchen-Schmor-Gewürzpäckchen, Salz und Sternanis hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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Schritt 8
Nachdem es etwas abgekühlt ist, die Hähnchenmägen und die Schmorflüssigkeit zusammen in einen Schnellkochtopf gießen.
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Schritt 9
Die Einstellung Schweinerippchen leichter Geschmack für 10 Minuten auswählen.
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Schritt 10
Nach dem Kochen abkühlen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen, um einzuweichen.
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Schritt 11
Herausnehmen, die Sauce abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und direkt essen, oder als kaltes Gericht servieren.
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Schritt 12
Fertiges Produkt.
